Depois de um fim de semana de excessos, esta é uma receita fantástica para começar a semana. O sopa de abobrinha e espinafre que hoje propomos é muito leve e não vai demorar mais de 30 minutos para prepará-lo. Tem uma cor fantástica, um sabor intenso ... precisa de mais motivos para entrar no fogão?
Uma grande caçarola e meia dúzia de ingredientes é tudo que você precisa para prepará-lo. Leve ao fogo e enquanto estiver cozinhando desfrute de um bom livro ou de uma taça de vinho para relaxar. Meu conselho? Faça uma boa quantia e congele em potes; Você terá um ótimo jantar quando não tiver vontade de cozinhar.
Sopa de abobrinha e espinafre
A sopa de abobrinha com espinafre que preparamos hoje é leve e muito fácil de preparar. Perfeito depois de um fim de semana de excessos.
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 8
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 abobrinha média
- Batatas médias 2
- ½ cebola
- Cenouras 2
- 5 punhados de espinafre fresco
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Pimenta
Preparação
- Preparamos os vegetais. Descasque e corte as batatas e as cenouras em pedaços. Também cortamos a abobrinha e dividimos a cebola em duas.
- Derramamos um fiozinho de azeite em uma grande caçarola e colocamos em fogo médio. Apresentamos a cebola, a batata e a cenoura. Refogue por alguns segundos para que a cebola ganhe um pouco de cor.
- Adicione a abobrinha e refogue alguns minutos antes de cobrir os vegetais com água. Cozinhe por 25 minutos.
- Depois de 25 minutos, adicione o espinafre e cozinhe mais 4 minutos.
- Nós amassamos a sopa e tempere a gosto.