Rolinhos de carne em molho de cebola e cenoura

Hoje eu queria trazer para vocês esta delícia receita de rolos de carne com molho de cebola e cenoura para que você possa prepará-lo em um jantar romântico ou especial e surpreender seu parceiro.

Em particular, como gosto de cozinhar e estar sempre na cozinha, é sempre uma ótima desculpa para fazer um prato novo que você goste e surpreenda meu parceiro. Como sempre se disse que os homens são conquistados pelo estômago, então, com esta receita, vou conquistá-la muito mais porque é tremendamente rica.

Ingredientes

• 750 g de carne moída.
• 2 ovos.
• 1 pedaço de pão ralado embebido em leite.
• 3 colheres de sopa de pão ralado.
• 3 dentes de alho.
• Salsinha.
• Fatias de presunto York ou Serrano.
• Fatias de queijo.
• Sal
• Pimenta preta da terra
• Azeite de oliva.

Pára o molho:

• 3 cebolas médias.
• 4-5 cenouras.
• 1 copo de vinho branco
• Azeite de oliva.

Preparação

Para fazer esta receita de rolos de carne ao molho de cebola e cenoura, teremos que fazer o primeiro molho de carne. Para fazer isso, vamos colocá-lo em uma tigela grande e vamos adicionar os 3 dentes de alho bem picados, a salsa, o sal e a pimenta, e vamos mexer tudo muito bem.

Em seguida, incorporaremos os dois ovos e a farinha de rosca que previamente mergulhou no leite. Vamos mexer tudo muito bem de novo e deixar repousar alguns minutos. Se virmos que o massa de carne É muito mole, vamos colocar farinha de rosca até ficar um pouco consistente e não grudar na gente.

Sobre um papel manteiga vamos colocar uma porção da massa de carne. Colocaremos sobre ela uma fatia de presunto, seja York ou Serrano, e depois a fatia de queijo. Vamos fechar bem o rolo, colocando as pontas para dentro para que tudo fique bem esticado.

Assim que todos os rolos forem feitos, nós os passaremos farinha, ovo e pão ralado e vamos fritá-los todos e guardá-los num papel de cozinha para que absorva todo o óleo em excesso.

Em seguida, vamos preparar o molhoPara isso, vamos picar muito bem a cebola e a cenoura e levá-la a escalfar numa frigideira larga com azeite. Recomenda-se que o fogo seja baixo, pois a cozedura da cebola deve ser lenta, para que caramelize e não nos queime.

Quando os vegetais estiverem bem escalfados e diminuídos, adicione um pouco de vinho branco e sal. Depois passaremos pelo liquidificador e adicionaremos novamente na mesma frigideira. Por fim, vamos adicionar os rolos de carne e água, conforme o pedido do molho. Nós vamos deixar cozinhe por cerca de 25min e pronto. Bom apetite!

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