Muitos de nós aproveitamos o fim de semana para cozinhar arroz. E eu, pelo menos, sempre tomo o cuidado de colocar mais alguns punhados na caçarola para ter a comida pronta para segunda-feira. Isto é o que eu fiz ao preparar este arroz com frango e cenoura que compartilho hoje.
É um dos pratos de arroz que mais gosto. Um clássico do qual nunca me canso e que também é fácil de versionar incorporando diversos vegetais na base. Neste caso para cebola frita e pimenta Adicionei uma quantidade significativa de cenoura, porque para mim a combinação de esse vegetal com frango Eu sempre acho que funciona.
Outro ingrediente importante deste frango é açafrão que junto com a páprica e o tomate concentrado dão sabor ao caldo. Você terá coragem de prepará-lo? Abaixo você tem um passo a passo simples para concretizar essa receita.
A receita
- 1 frango picado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 alho-poró picado
- 2 cenouras grandes, picadas
- 2 copos de arroz
- Alguns fios de açafrão
- Uma colher de chá de tomate duplo concentrado
- Uma pitada de páprica.
- Caldo de frango
- sal
- Pimenta
- Azeite de oliva
- Aqueça o óleo em uma panela grande, o suficiente para cobrir a base, e frite o frango em fogo alto até dourar. Então tiramos e reservamos.
- No mesmo óleo Agora fritamos a cebola e os pimentões por 5 minutos.
- Depois nós incorporamos a cenoura e frite por mais 10 minutos.
- Aproveitamos esse tempo para colocar 5-6 copos de caldo de galinha em uma panela e leve ao fogo junto com o concentrado de tomate, o açafrão, a páprica, o sal e a pimenta.
- Depois de 10 minutos, nós adicionamos o alho-poró, tempere com sal e pimenta e refogue tudo até amolecer.
- Em seguida, nós adicionamos o arroz para a caçarola e misture bem.
- Imediatamente depois Adicione o frango e despeje o caldo. fervendo sobre o arroz.
- Misturamos e cobrimos a caçarola para cozinhá-la fogo médio alto 6 minutos.
- Em seguida, baixamos o fogo, descobrimos e cozinhamos mais 10 minutos.
- Verificamos se o arroz está pronto e se estiver, retiramos do fogo e cobrimos a panela com um pano para que o arroz descanse por alguns minutos.
- Depois comemos o arroz com frango e cenoura.