Pimentos assados no forno. Uma receita simples e ideal para ter sempre na geladeira para acompanhar qualquer prato de carne ou peixe, para saladas também são ótimas.
Hoje vou explicar como Eu preparo os pimentões assados no forno e os guardoSempre aproveito a época deles, embora tenhamos o ano todo, o mês de julho é a temporada deles e são bem melhores.
É um dos mais rico em vitamina C, mais do que as frutas cítricas, as tintas são aquelas que fornecem uma maior quantidade de nutrientes e também contêm licopeno (efeito anticâncer), ajudam a manter o peso, pois são baixas em calorias de 32 cal. por 100gr. e ajudam a manter os níveis de glicose no sangue, para pessoas com diabetes. Como você pode ver, eles são maravilhosos.
Pimentos assados no forno
autor: iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- pimentas vermelhas
- óleo
- sal
- Alho
Preparação
- A primeira coisa que colocaremos para aquecer o forno a 200º. Lavamos os pimentões, secamos e colocamos em uma assadeira, com a ajuda de uma escova de cozinha pintamos com azeite de oliva por todos os lados e adicionamos um pouco de sal.
- Colocamos no forno e baixamos a temperatura para 180º, e assamos por 50 minutos, durante este tempo vamos virá-los para que dourem por completo.
- Tem que deixar descansar e tirar bem a pele, ponho um pano de prato e deixo suar um pouco, uns 15 ou 20 minutos.
- Vamos retirar a pele e retirar as tiras de um prato, retiraremos as sementes.
- Reservamos o líquido que foi liberado na bandeja.
- Eu misturo esse suco de pimenta com azeite. Se vamos usar de momento, servimo-nos num prato com alho picado se quiseres e juntamos um pouco do sumo com o azeite.
- Para mantê-los:
- Basta colocá-los em potes de vidro e tapá-los com o sumo e o azeite e, se gostar de adicionar pedaços de alho às rodelas, ficam com um sabor muito bom. Você pode mantê-los por um mês, na geladeira.
- Assim ficam vários dias na geladeira, mas se você fez o suficiente e quer mantê-los para que não estraguem, coloco-os em potes de vidro e sem chegar ao topo tenho que deixar uns dois cm. e congelar.
- Você também pode fazer em banho-maria, é um pouco mais trabalhoso, então também fica ótimo.
- E pronto. Vale a pena prepará-los em casa, o resultado é ótimo, pois são muito melhores que os comprados e como você pode ver podemos tê-los sempre que quisermos.