Hovos quebrados com batata e presunto, uma receita simples e rápida de preparar. Também é conhecido como ovos mexidos.
Prato típico e muito apreciado em muitos bares de tapas, é também o prato estrela de muitas casas. Quem não gosta de um prato de batata com ovos fritos?
Com poucos ingredientes, podemos preparar um prato de ovos quebrados com batata e presunto, uma ótima combinação. Também admite variações já que tudo vai bem com batata, qualquer ingrediente fica bem, pode-se colocar pedaços de chouriço, bacon, cogumelos ...
Um prato humilde que com o passar do tempo continuou nas nossas cozinhas e até se tornou um nicho na nossa gastronomia.
Ideal para um jantar rápido.
Ovos mexidos com batata e presunto
autor: Montse
Tipo de receita: entrando
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de batatas
- Ovos 4
- Fatias de presunto
- Azeite de oliva
- sal
Preparação
- Para preparar este delicioso prato de ovos partidos com batata e fiambre, começaremos por descascar as batatas.
- Lavamos e cortamos as batatas em tiras de 1 cm.
- Colocamos uma frigideira em fogo médio alto com bastante azeite, quando está muito quente colocamos as batatas, baixamos um pouco o fogo e deixamos cozinhar por cerca de 10-12 minutos; Eles devem ser dourados e crocantes por fora e macios por dentro.
- Quando as batatas estão prontas, retiramos e escorremos bem, colocando uma folha de papel-toalha sobre um prato, colocamos as batatas para que soltem o excesso de óleo, transferimos para uma fonte. Acrescentamos um pouco de sal.
- Cortamos o presunto em tiras ou em pedaços e colocamos para as batatas, eles misturam tudo
- No mesmo óleo para fritar as batatas, fritamos os ovos, um a um.
- Vamos colocá-los em cima das batatas.
- Com a ajuda de duas facas, partimos os ovos por cima das batatas e do fiambre. Servimos imediatamente quente.
- Eles estarão prontos para comer agora !!!!