Os muffins de abóbora e mirtilo Eles são uma ótima alternativa para o café da manhã. São também muito confortáveis para que os mais pequenos possam saborear um doce lanche no recreio. São um lanche doce, sim, mas conhecemos os seus ingredientes e a forma como foram cozinhados, ao contrário dos que compramos.
A abóbora é um ingrediente que geralmente integramos em receitas salgadas, mas com o qual podem ser feitas ótimas sobremesas. Esses muffins de abóbora são fantásticos por si só, mas se também incorporarmos mirtilos, estaremos adicionando uma porção extra de frutas à composição.
Muffins de Abóbora Blueberry
Muffins de abóbora e mirtilo são uma ótima alternativa como café da manhã ou lanche para os mais pequenos e não tão pequenos.
autor: Maria
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 12
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 xícara de farinha multiuso
- ½ xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de fermento em pó (Royal)
- ¾ colher de chá de gengibre em pó
- ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ⅛ colher de chá de cravo moído
- 200 g. açúcar branco
- 50g. açúcar mascavo
- 250 ml. purê de abóbora (abóbora no micro-ondas)
- 125 ml. por leitelho
- 30 ml. óleo de girassol
- 1 ovo grande
- ⅔ xícara de cranberries secas
Preparação
- Pré-aquecemos o forno a 180ºC.
- Nós misturamos o farinha peneirada com o resto de ingredientes secos: bicarbonato, levadora, gengibre, canela, sal e cravo.
- Nós batemos em uma tigela o açúcar com o puré de abóbora, o azeite e o leitelho até obter uma massa homogénea.
- Com uma espátula integramos os ingredientes secos reservados e os mirtilos.
- Nós preenchemos os moldes metálico com cápsulas de papel e recheamos estas com a massa até encher ⅔ delas.
- Asse 20 minutos ou até que os muffins estejam macios.
- Tiramos do forno, desenformamos em uma gradinha e esperamos esfriar.