A torta é uma empanada típica da culinária dos Estados Unidos, originária da culinária dos imigrantes europeus. Geralmente é recheado com carne, sendo o mais popular empadão de frango, que, além do frango, contém uma quantidade significativa de vegetais.
A chave desta torta de frango é o seu recheio, uma mistura cremosa de frango e vegetais, e a massa crocante que o envolve. Pode ser preparado de diversas maneiras, mas o que mais gosto é no formato individual, assim como incentivo você a prepará-lo hoje, usando ramequins ou ramequins.
Não é difícil fazer esses mini pés de frango, mas lembre-se que levará cerca de 50 minutos para preparar 4 ou 6 ramequins e que você terá que ligar o forno por isso. O resultado valerá a pena e você só precisará uma salada e uma sobremesa para completar a sua refeição.
A receita
- 1 massa folhada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 cenouras fatiadas
- ½ cebola picadinha
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1½ xícara de frango cozido desfiado
- ½ xícara de ervilhas cozidas
- 3 colheres de sopa de farinha
- Sal e pimenta a gosto
- Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e salteamos as cenouras 5 minutos minutos.
- Depois nós adicionamos a cebola e frite por mais 2 minutos. Feito isso, retiramos os legumes da panela e reservamos.
- Na mesma panela derretemos agora a manteiga restante e nós adicionamos a farinha, cozinhando por alguns minutos e continuando a mexer.
- Depois nós adicionamos o leite quente aos poucos vamos mexendo e quando estiver integrado levamos para ferver.
- Quando a mistura ferver, nós despejamos o caldo de galinha, mexemos novamente e deixamos ferver.
- Em seguida, adicionamos o frango e as ervilhas, Adicione sal e pimenta, reduza a temperatura e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- Pré-aquecemos o forno a 210ºC.
- Em uma superfície limpa, espalhamos a massa folhada cortar 4 círculos do tamanho da base dos ramequins e outros 4 de tamanho um pouco maior que a boca.
- Nós borrifamos com óleo a base de 4 ramequins com tampa e coloque um dos círculos de massa em cada base, pressionando bem.
- Depois despejamos o recheio em partes iguais nos 4 ramequins e cubra com os círculos maiores, colando bem as bordas no ramequin.
- Levamos ao forno e leve ao forno por 20 minutos ou até a crosta dourar.
- Em seguida, retiramos do forno e deixe repousar 10 minutos antes de servir.