Sopa de legumes com macarrão, um jantar nutritivo para crianças

Muitas vezes, a coisa mais difícil na cozinha é obter o jantar certoespecialmente quando há crianças. Queremos que eles se alimentem bem e saudáveis ​​... Tarefa difícil? Talvez nem tanto se nos voltarmos para receitas simples de que eles gostam tanto quanto nós, um exemplo claro poderia ser a sopa que lhes trago hoje. Se ele lhe perguntar "Mãe, o que há para o jantar?" basta dizer "Sopa de macarrão" e você verá que ele não vai reclamar dos legumes.

O melhor é que é uma receita versátil, você pode adicionar outros vegetais e até enchidos e presuntos, frango ou peixe. Como tudo já passou pelo liquidificador, é provável que ele não se queixe, pois não gosta de vegetais X. Um truque para torná-lo ainda melhor é adicionar bastante batata, o que lhe dará uma textura mais lisa e agradável.

Ingredientes

• 2 batatas grandes
• 1 abobrinha
• Cenouras 3
• 2 colheres de sopa de azeite
• Um punhado de macarrão
• sal

Elaboração

Numa panela aquecemos cerca de um litro e meio de água, pode ser mais ou menos, dependendo da consistência que queremos dar à sopa. Quando começar a ferver juntamos as batatas, as abobrinhas e as cenouras, tudo bem lavado, descascado e cortado em cubos. As cenouras e as abobrinhas podem ficar com a pele se as lavarmos bem, para aproveitar ao máximo as suas vitaminas.

Acrescentamos sal a gosto e azeite. Deixamos o fogo até os legumes ficarem bem cozidos e depois passamos tudo pelo liquidificador. Voltamos ao fogo e colocamos o punhado de macarrão, continuamos cozinhando por mais dez minutos e é isso.

dicas

Se quiser usar esta sopa para "esconder" um pouco de comida, lembre-se de ter cuidado com a quantidade, por exemplo, poderíamos colocar brócolis, mas se colocar muito o sabor será notado então será melhor apenas adicionar um pouco e talvez alguns queijos para camuflar o sabor. O mesmo pode ser feito com vegetais de sabor ligeiramente forte, como a couve-flor.

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