Hoje preparamos um guisado simples e completo, ideal para estes dias frios que estamos a desfrutar no norte. A frango estufado com abobrinha, cogumelos e castanhas de caju que não devem sobrecarregar com a sua longa lista de ingredientes, pois o seu preparo é extremamente simples.
O frango é o ingrediente principal deste prato, mas não é menos a base vegetal é importante que inclui cebola, pimenta, abobrinha e cenoura às quais não hesitamos em incorporar também cogumelos e castanha de caju que poderá substituir por outros cogumelos e nozes respetivamente.
Este guisado tem cor e tem sabor; Tem tudo! Prepare uma salada verde como acompanhamento ou cozinhe um copo de arroz por pessoa e você não precisará de mais nada para completar seu cardápio. Uma sobremesa que poderia muito bem ser esta coca de abóbora ou você é creme de cacau sem ovo.
A receita
- 1 frango picado
- sal
- Pimenta
- Azeite de oliva
- Farinha (opcional)
- Cebola picada 1
- 1 pimentão verde picado
- ½ pimentão vermelho picado
- Cenouras 2
- 1 abobrinha
- 1 colher de chá de pasta de tomate
- 3 colheres de sopa de tomate esmagado
- 200 g. cogumelos fatiados
- Caldo de frango
- Um punhado de castanhas de caju
- Tempere o frango Enfarinhamos levemente (se quisermos) e douramos em uma caçarola grande com azeite. Feito isso, reservamos em uma tigela.
- No mesmo óleo Agora fritamos a cebola e a pimenta por 5 minutos.
- Enquanto isso, nós descascamos e cortamos as cenouras em rodelas para adicioná-los à caçarola após cinco minutos.
- Depois que a cenoura estiver incorporada, cortamos a abobrinha em cubos adicione também à caçarola e frite por mais cinco minutos.
- Depois nós adicionamos os tomates e misture bem.
- Depois devolvemos o frango à caçarola e adicionamos os cogumelos.
- Em seguida, despejamos o caldo de galinha até que o frango e os vegetais estejam quase cobertos e deixe ferver. Assim que ferver, tampe, abaixe o fogo e Cozinhamos 20 minutos.
- Verificamos se o frango está pronto e se estiver nós adicionamos as castanhas de caju e servimos o frango estufado com abobrinha, cogumelos e castanha de caju quente.