Esta ensopado de peru com legumes ressuscitar um homem morto, dizemos em casa. É um guisado ideal nesta altura do ano quando se quer um prato bem quente quando chegar a casa. Além disso, é muito fácil de fazer e relativamente rápido; Não levará 10 minutos, mas também não levará muito mais do que 30 minutos.
Os ingredientes deste guisado também são simples e facilmente intercambiáveis. Na verdade, a ideia desse guisado é aproveitar e liberar aqueles vegetais que você tem na geladeira. No meu caso foi cebola, pimentão, brócolis e cenoura, mas você poderia usar feijão verde, couve-flor ou alcachofras para nomear outros.
Não queria perder a oportunidade de adicionar também cogumelos, pois acho que dão outra textura e tornam o guisado mais interessante. Todos os ingredientes mencionados fazem isso um ensopado muito saboroso (além de ser saudável) e aquele molho que também leva algum outro ingrediente, serve para molhar o pão. Você terá coragem de cozinhá-lo?
A receita
- 4 colheres de sopa de óleo
- 400g. tacos de peru
- Cebola picada 1
- 1 pimentão verde picado
- Cenouras 2
- 200 g. cogumelo
- ½ brócolis
- 1 colher de chá de tomate concentrado duplo
- Caldo de galinha ou água
- 1 colher de chá de molho de soja
- Aquecemos o óleo em uma panela e nós douramos os tacos de peru. Uma vez feito isso, nós os removemos.
- No mesmo óleo Agora refogue a cebola e o pimentão picado por 8 minutos.
- Enquanto isso, descasque e corte a cenoura em rodelas para adicionar à caçarola.
- Acrescentamos também os cogumelos e cozinhamos mais 4 minutos.
- Em seguida, colocamos o peru de volta na caçarola e adicione o tomate concentrado.
- Nós despejamos caldo de galinha ou água para quase cobrir os tacos de peru e cozinhe por 5 minutos em fogo médio-baixo sem parar de ferver.
- Depois Adicione os floretes de brócolis e cozinhe por 10 minutos. mais ou até que o peru esteja pronto.
- Para terminar adicione o molho de soja e mexa para integrá-la antes de retirar a caçarola do fogo.
- Servimos quente o guisado de peru com legumes e cogumelos.