Sabemos que atualmente é muito fácil saborear croquetes para se envolver em um processo trabalhoso como o de prepará-los em casa. Mas a verdade é que poucas propostas que se aproximem destes croquetes de abóbora você encontrará no mercado.
Estes croquetes de abóbora, tão típicos desta época do ano, têm um toque doce irresistível. E o purê de abóbora assada, chave desta receita, dá ao clássico bechamel um toque único que vale a pena gastar uma hora preparando.
Você gosta de abóbora? Então você deveria experimentá-los. Tudo que você terá que fazer será assar o cabrito em cubos e proceda como faria ao preparar outros croquetes. Mas não se preocupe, na próxima planilha não pulamos nenhuma etapa.
Croquetes de abóbora, tipicamente outonais
Estes croquetes de abóbora são uma fantástica entrada quente de outono. Com um toque doce irresistível, você não vai se arrepender de entrar na cozinha para prepará-los.
autor: Maria
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 650 g. abóbora
- 500 ml. leite inteiro
- 60g. farinha de trigo + um pouco mais
- 50 g. de manteiga
- ½ cebola
- Pão ralado
- Ovos 2
- sal
- Pimenta
- Noz-moscada
- Azeite suave
Preparação
- Aquecemos o forno a 200 ° C.
- Enquanto descascamos a abóbora e Cortamos em cubos grandes. Colocamos no tabuleiro forrado com papel manteiga, juntamos um pouco de azeite, sal e pimenta e misturamos bem com as mãos para que fiquem revestidos.
- Assamos por 20-30 minutos, até ficar macio e levemente dourado. Em seguida, retiramos e colocamos em uma peneira.
- Nós esmagamos a carne retirar toda a água e reservar na peneira.
- Depois pique a cebola e refogue por 10 minutos em uma frigideira em fogo médio-baixo com manteiga derretida e uma colher de chá de óleo.
- Uma vez feito, nós adicionamos a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por alguns minutos ou até que a farinha fique levemente tostada.
- Depois aos poucos vamos acrescentando o leite aqueça sem parar de mexer. Deve ficar um bechamel denso e sem grumos.
- Quando você estiver perto de alcançar a consistência certa, nós adicionamos a abóbora, sal, pimenta e noz-moscada. Integramos e terminamos de cozinhar.
- Depois despeje a massa em um recipiente e cobrimos com filme, colando na mistura, para que não se forme uma crosta.
- Deixamos esfriar e então colocamos na geladeira para que tome forma, não menos que quatro horas.
- Depois de um tempo vamos pegando porções da massa, enrolar e passar pela farinha de rosca, ovo batido e farinha de rosca.
- Para terminar nós fritamos os croquetes de abóbora até dourar e ficar crocante.