Se gosta de pratos de arroz com coisas tem que experimentar o que proponho hoje. E isso é arroz com lulas e mexilhões É uma ótima proposta para um comida familiar de fim de semana. Muito saboroso, vai começar a te convencer a partir do momento em que começar a cozinhar.
Toda a cozinha vai ficar com um cheiro maravilhoso enquanto você cozinha esse arroz, algo que tenho certeza que vai abrir seu apetite. E é que o pontas de lula com sua tinta e os mexilhões fazem deste arroz um arroz de sabor intenso. Se você também preparar um refogado como fizemos em casa, o banquete está servido.
Em casa eu usei produtos congelados fazer isso e ficou fantástico. Claro, você precisará se lembrar de retirá-los do freezer no dia anterior se não quiser ter problemas para cozinhá-los. Anote o passo a passo e não perca a oportunidade de preparar esse arroz.
A receita
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebolla
- 1 pimenta verde
- ½ pimenta vermelha
- 400g. lula na ponta dos pés
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de caldo de peixe
- 1 colher de chá de pasta de tomate
- 275g. de mexilhões
- Sal e pimenta
- Nós cortamos a cebola e os pimentões finíssimos.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e nós escaldamos os vegetais por 10 minutos em fogo médio.
- Depois nós adicionamos as dicas de lula e fritamos até que mudem de cor.
- Uma vez feito, nós incorporamos o arroz para a caçarola e mexa algumas vezes.
- Acrescentamos o caldo quente, o concentrado de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe durante 6 minutos com a tampa tapada em temperatura alta.
- Depois baixamos o fogo e sem parar de ferver cozinhamos mais 10 minutos o arroz, acrescentando os mexilhões bem distribuídos 3 minutos antes do final do tempo.
- Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e Deixamos descansar por um minuto.
- Servimos o arroz com pontas de lula e mexilhões quentes.