Hoje comecei o dia tomando um café da manhã de pão de leite com geléia de figo e achei que era hora de compartilhar com vocês a receita destes pães macios e fofos. Porque embora possam parecer terrivelmente trabalhosos, a verdade é que preparar estes pães de leite é relativamente simples.
Manteiga, leite, ovos e farinha são os seus principais ingredientes, ingredientes que provavelmente você tem na despensa, estou errado? Quanto ao tempo, esses pães eles precisam de levantamento, portanto, eles exigirão algum planejamento, mas em quatro horas você poderá concluí-los.
Você tem coragem de prepará-los? Com o nosso passo a passo você não terá dificuldade em fazer isso. Talvez na primeira vez eles não pareçam perfeitos ou não tão bonitos quanto você gostaria, mas dê uma chance a eles! Você também pode apreciá-los com um geléia de frutas ou um creme de nozes no café da manhã.
A receita
- 500g. farinha de trigo de padaria
- 250ml. leite integral em temperatura ambiente
- 8g. fermento de padeiro seco
- 18 g. de mel
- 1 huevo
- 50g. manteiga em cubos em temperatura ambiente
- 12g. de sal
- Colocamos a farinha em uma tigela grande e fazemos um buraco no meio.
- Colocamos o leite e o fermento seco e deixamos descansar por alguns minutos.
- Depois nós adicionamos o resto dos ingredientes: mel, ovo, manteiga e sal, e misture com as mãos até ficarem integrados e coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada.
- Continuamos amassando fazendo dobras em porções de três minutos, depois deixando a massa descansar por cinco minutos, até obter uma massa lisa e elástica que não grude nas mãos.
- Em seguida, colocamos em um recipiente levemente untado com azeite, cobrimos com um pano e Deixamos crescer até dobrar de volume. dentro do forno, 1 hora e meia ou 2 horas dependendo da temperatura ambiente.
- Depois de crescer, dividimos em porções de cerca de 40 ou 50 gramas e nós enrolamos cada porção de massa e depois deixe-os descansar por cerca de 15 minutos.
- Depois de um tempo pegamos as bolinhas uma a uma, achatamos e esticamos um pouco. Para dê-lhes forma Levamos então as duas extremidades de um dos seus lados mais curtos para o centro e depois pegamos o vértice do triângulo que formaram e também o levamos para o centro. Fechamos o cilindro e fazemos alguns cortes transversais superficiais.
- Deixamos os pães crescerem coberto por 1 hora, pré-aquecendo o forno após 40 minutos a 200 °C com aquecimento para cima e para baixo.
- Assim que os pães de leite crescerem, Nós os assamos por 15 ou 20 minutos a 200°C ou até terminar.
- Depois, deixamos esfriar sobre uma gradinha para dar uma boa conta.