Como eu gosto de almôndegas! Não faço com muita frequência, mas no dia em que tenho tempo preparo uma quantidade generosa de almôndegas que congelo em pequenos recipientes para servir. Foi assim que fiz com estes Almôndegas de frango em molho de cenoura que era bom para lamber os dedos.
Você pode prepará-los com carne bovina, misturar carne bovina com carne de porco ou usar frango picado. O molho de cenoura Combina perfeitamente com cada uma das versões e até com mais algumas que não mencionei como a carne de cordeiro. Além disso, se sobrar, você pode usá-lo para preparar alguns ovos esmagados ou alegrar um prato de massa.
Mas voltando às almôndegas de frango com molho de cenoura. O resultado é muito macio, muito agradável. E prepará-los não demorará muito; O molho é muito simples e enquanto cozinha você pode moldar e fritar suas almôndegas. Atreva-se a fazê-los!
A receita
- 650 g. carne de frango picada
- 1 huevo
- sal
- Orégano
- Pimenta preta
- Pó de alho
- Farinha
- Azeite de oliva
- 1 cebolla
- Alho-poró 1
- 1 pimenta verde
- Cenouras 3
- ½ colher de chá de curry em pó
- Começamos preparando o molho. Para isso pique a cebola e as cenouras e escalde-os em uma panela grande com três colheres de sopa de óleo quente.
- Quando eles começam a amolecer nós adicionamos o alho-poró e cozinhe em fogo médio por alguns minutos até amolecer.
- Então, nós salgamos e apimentamos, Adicione o curry e cubra com água.
- Nós misturamos e cozinhamos leve ao fogo médio por aproximadamente 15 minutos, tempo que usamos para fazer as almôndegas.
- Para preparar as almôndegas misture a carne de frango picada com o ovo, uma pitada de sal, pimenta e orégano.
- Assim que tivermos uma boa mistura nós moldamos as almôndegas pegando pequenas porções de massa.
- Neste ponto o molho estará pronto, só teremos que esmague e coloque de volta no fogo.
- Uma vez feito nós cobrimos as almôndegas na farinha e dourar numa frigideira com um pouco de azeite.
- A medida que nós os fritamos Colocamos as almôndegas na caçarola com o molho picante. Quando estiverem prontos, deixe ferver e cozinhe por alguns minutos para que terminem de cozinhar por dentro.
- Agora só falta saborear as almôndegas de frango com molho de cenoura