Salmão com molho de endro

Cansado de comer salmão grelhado? Hoje trazemos para você uma receita diferente e muito fácil de comer salmão. Se trata de Salmão com molho de endro. O endro é uma erva com sabor a erva-doce que combina bem com o salmão.

Algumas ideias para complementar este prato são alguns Berinjela com Legumes Recheados, um primeiro curso muito saudável e abundante. Também seria ótimo com algumas lentilhas leves para fazer uma refeição completa.

 Ingredientes

• 800 gr. filetes de salmão
• Alho-poró 1
• 1 cebola pequena
• 1 pitada de azeite
• 1 colher de sopa de farinha
• 200 ml. de creme líquido para cozinhar
• 150 ml. de água
• 150 ml. conhaque
• endro fresco
• sal

Nota

Vamos usar endro fresco Gourmet Garden, que é um produto que se conserva muito bem e é delicioso nos pratos.

Elaboração

Em uma frigideira grande colocamos a cebola e o alho-poró picadinho com um pouco de azeite e fritamos por 10 minutos em fogo médio. Quando estiver dourado, coloque uma colher de sopa de farinha e refogue um pouco. Nós adicionamos os líquidos, o endro fresco e o sal e deixamos até que o molho fique bem misturado.

Já temos o molho pronto. Se quisermos que o molho tenha uma textura mais fina, podemos passe no liquidificador.

Por outro lado, fazemos o filetes de salmão grelhados. Para fazer isso, colocamos um pouco de óleo e esperamos até que esteja bem quente. Tempere o salmão e coloque na frigideira do lado da pele. Depois de dourar, viramos e douramos do outro lado até ficar bem passado por dentro. Certamente você tem que diminuir o fogo para que seja bem feito por dentro.

Assim que o salmão estiver pronto, podemos colocá-lo em um prato e adicionar o molho por cima ou colocar os lombos de salmão de um lado e do outro. molho de endro em uma molheira separada.

Se você quiser dar um toque especial Na hora de servir o prato, podemos decorá-lo com alguns pinhões por cima.

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