Procurando um prato vegano que todos possam desfrutar neste Natal? Leste Risoto de Shiitake e abobrinha Parece-me uma excelente opção tanto para os almoços como para os jantares que iremos celebrar. E simples, embora o ideal seja que você faça no momento.
A boa notícia é que mesmo que você precise faça isso no momento não vai demorar muito. Pode deixar o molho, o caldo de legumes e abobrinha feito e assim só tem que acrescentar o arroz meia hora antes do almoço ou jantar e mexer e mexer até dar certo.
Com este risoto você terá que preparar um pouco mais para completar o cardápio. será suficiente um iniciante simples e uma mesa de nougats de sobremesa para manter os comensais felizes. Às vezes a gente se complica muito e acho que se a pandemia nos ensinou alguma coisa foi a reconhecer o que é realmente importante.
A receita
- 320g. de arroz redondo (não tinha o certo e coloquei outro)
- 2 dentes de alho picados
- 180g. shitake
- 1 l. caldo de legumes quente
- 1 xícara de creme de abobrinha e cebola quente
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
- Queijo ralado para servir
- Fritamos o dente de alho em uma panela com um fio de azeite.
- Depois adicione os cogumelos em tiras e cozinhe tudo por mais alguns minutos.
- Nós incorporamos o arroz e nós nos mexemos.
- Em seguida, adicione uma concha de caldo e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre até o arroz começar a secar. Então adicionamos caldo novamente. geralmente elelevará cerca de 20-22 minutos todo o processo.
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o creme de legumes quente, misture e cozinhe mais alguns minutos.
- Servimos o Risoto de Shiitake imediatamente com um pouco de queijo ralado por cima.