Existe algo melhor do que o aroma de panquecas recém-assadas para começar o dia com um sorriso? Este delicioso café da manhã, que conquistou cozinhas do mundo todo, tem o poder de reunir a família em volta da mesa e criar momentos inesquecíveis. E a melhor parte é que você não precisa ser um chef profissional para prepará-los. Com alguns ingredientes básicos e apenas alguns minutos, você pode surpreender a todos com receitas de panquecas macias, fofas e saborosas.
Neste artigo você encontrará um guia completo para preparar diferentes receitas de panquecas caseiras., desde a versão americana mais tradicional até opções sem glúten ou à base de frutas. Cada um foi compilado e adaptado das melhores fontes disponíveis, garantindo um resultado delicioso e fácil de obter, mesmo se você cozinhar ocasionalmente. Você também pode explorar panquecas deliciosas com banana e chocolate para variar seu café da manhã.
O que são panquecas e por que são tão populares?
As panquecas, também conhecidas como panquecas, panqueques ou panquecas, são uma preparação doce à base de farinha, leite, ovos e fermento. Dele textura fofa e seu sabor neutro os torna ideais para acompanhar uma grande variedade de ingredientes: Fruta fresca, chantilly o xarope de bordopara cima cremes de chocolate o geléias artesanais. Você já experimentou o panquecas de banana e aveia? Eles são uma ótima opção.
Em países como os Estados Unidos, eles representam um café da manhã clássico dos fins de semana e foram imortalizados em filmes e séries. Mas a verdade é que a sua origem remonta a civilizações antigas como a Grega, onde se produziam preparações semelhantes denominadas tagênias. Na Idade Média, eles se tornaram populares durante a Quaresma, graças ao fato de seus ingredientes não violarem restrições religiosas, como o consumo de carne. Que tal começar o seu dia com panquecas de maçã caramelizada? Parece ótimo!
Receitas Clássicas de Panquecas Caseiras
Uma das receitas mais bem avaliadas da internet é a receita tradicional de panquecas americanas. Em apenas 25 minutos você pode tê-los prontos 15 a 18 unidades, ideal para um café da manhã ou lanche em família. Se você gosta de variações, não deixe de experimentar o panquecas de presunto e queijo
ingredientes básicos
- 200 g de farinha de trigo comum
- 2 ovos médios
- 250 ml de leite integral
- 50 g de açucar branco
- 10 g de fermento químico (tipo Royal)
Preparação passo a passo
- Misture os ovos com o açúcar e o fermento em uma tigela até obter uma massa uniforme.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para não empelotar.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo bem até a mistura ficar homogênea e lisa.
- Dejar ficar 5 minutos para ativar o fermento e deixar a mistura mais fofa.
- Unte levemente uma frigideira com manteiga ou óleo e aqueça em fogo médio.
- Despeje uma pequena concha de massa no centro. Quando aparecerem bolhas na parte superior e as bordas começarem a dourar, vire com uma espátula. Cozinhe por 30-40 segundos do outro lado.
Versão expressa para uma ou duas pessoas
Nem sempre cozinhamos para uma família grande. Sozinho ou acompanhado, você pode fazer panquecas sem sobrar massa. Essas quantidades são ideais para 2 pessoas:
- 75 g de farinha
- 1 ovo médio
- 15g de açúcar
- 20 g de manteiga derretida
- 100 ml de leite
- 6 g de fermento químico
- Algumas gotas de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
O processo de preparação é o mesmo do que na receita anterior. Você pode guardar a massa na geladeira por 24 horas se preferir cozinhá-la em outro momento.
Dicas para panquecas mais fofas
Existem alguns truques que você pode seguir para conseguir um textura perfeita: quando se fala sobre panquecas.
- Bata as claras em neve e adicioná-los delicadamente à massa proporcionará volume e leveza.
- Não bata demais a mistura.. Basta integrar os ingredientes. Se você bater demais as panquecas, elas podem ficar densas ou duras.
- uso fermento e manteiga em bom estado. A qualidade dos ingredientes influencia no resultado final.
- Deja Deixe a massa descansar por 5 minutos para que o glúten relaxe antes do cozimento.
Ideias para servir e acompanhar
Panquecas admitem milhares de acompanhamentos, para que você possa adaptá-los ao seu gosto ou ao que tem em casa:
- Clássico americano: um pouco de manteiga por cima e xarope de bordo puro. Perfeito para uma manhã especial.
- Fruta fresca: banana, morangos, cerejas, framboesas, mirtilos ou maçã fatiada.
- Creme de chocolate ou cacau:Seja Nutella, Nocilla ou uma versão caseira, é sempre uma boa escolha.
- Mel ou caramelo: alternativas doces muito típicas.
- Nozes ou amêndoas: para adicionar um toque crocante e saudável.
Receita de panquecas leves e sem glúten
Se você precisa de uma alternativa sem glúten, pode optar por uma receita com farinhas sem glúten. A chave é alcançar a mesma fofura sem recorrer ao trigo convencional:
Ingredientes sugeridos de acordo com algumas receitas populares:
- Ovos 2
- 2 xícaras de farinha sem glúten (mistura certificada de arroz, milho ou aveia)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 1/4 xícaras de leite vegetal ou animal
- Extrato de baunilha 1 / 2
Todos são misturados ingredientes líquidos de um lado e os secos do outro. Em seguida, eles são delicadamente combinados e a mistura é cozida como na versão clássica. O resultado é Panquecas sem glúten muito macias e saborosas.
Anedotas e usos cotidianos
As panquecas não são apenas um sucesso à mesa, mas também fazem parte das memórias emocionais de muitas pessoas. Alguns blogs destacam como em grandes famíliasEm dias chuvosos ou durante comemorações, as panquecas se tornaram a ideia perfeita para cozinhar com os pequenos. Há também quem os prepare todos os domingos, como ritual familiar, especialmente se houver crianças em casa. Para uma alternativa divertida, experimente o panquecas de brócolis e cenoura, são uma ótima maneira de incluir vegetais!
Além disso, sendo uma receita versátil, você pode inovar constantemente. Adicione gotas de chocolate à massa, troque o leite por um à base de plantas, adicione licor para os adultos, adicione coberturas diferentes a cada vez ou brinque com formatos divertidos para os pequenos. Você também pode preparar pizza com massa de panqueca, uma opção divertida e deliciosa.
Você pode até usar cortadores de biscoitos de metal na forma. fazer panquecas em formato de coração, estrela ou animal. Ideal para festas ou aniversários!
Como você viu, Preparar panquecas caseiras está ao alcance de todos. É uma receita simples, flexível e deliciosa que pode ser adaptada às suas necessidades ou circunstâncias. Seja uma versão clássica, como a panquecas de banana, sem glúten, com frutas ou acompanhado de creme de cacau, o importante é aproveitar o processo e compartilhar com quem você mais ama. Não se esqueça de conferir nosso receitas de panquecas fofas para mais ideias.
